Probablemente sea un Guillaume Denoose cuyos escasos datos biográficos damos a continuación:

Es el único Denoose que se pudo encontrar en los registros de Toulouse de ese período.

Nacido hacia 1726, fue profesor de violín en Toulouse y se casó en St-Etienne, Toulouse, en 1751, con Margueritte Fabry.que falleció en 1768. Tuvieron una hija llamada Jeanne (1752).

Según la dedicatoria, la fecha de publicación de “Sei Quatro o sie Sinfonie per due violín alto viola” -su única obra conocida- debe ser 1781 o posterior.